聚焦欧洲 INCO 条例

什么是 INCO 条例？

该条例 (N°1169/2011) 于 2014 年 12 月 13 日生效，对所有出售散装食品的从业人员都有影响，包括：面包师、糕点师、鱼贩、肉贩、餐馆老板、食品生产商等。

出台此条例的宗旨在于帮助消费者在充分了解食品信息的情况下作出购买选择。

条例明确要求从业人员标示肉类原产地，并声明其所加工食品中含有的一些过敏原信息。

共有 14 种过敏原必须申明：

根据最新科学研究，上述 14 种物质是食物过敏的主要原因。

为何标示过敏原？

越来越多的人对某些含有面筋、乳糖和添加剂等

主要过敏原的食物不耐受或过敏。

食物过敏人群的增加可能主要源于以下两大因素：

• 我们食用的食物类型更加繁杂，以及
• 农产品行业的加工环节增多

您必须明确列出过敏原信息。

为了应对新出台的强制性条例，从事食品行业的专业人员必须明确标示所出售给消费者的食品中所用的全部过敏原。如未按要求明确标示，将视为违反条例规定，可能会被处以罚款。

食品标签示例：

散装生鲜食品的标签必须包含以下信息：

• 出售产品的确切名称
• 成分列表
• 含有的过敏原
• 重量
• 原产地（肉类和奶制品等）

此类信息必须清晰易读，且持久不易去除。

重要信息：非大写字母的最低高度为 1.2 mm。